Себестоимость сливочного масла: Как растущие цены влияют на рынок

Екатерина Новикова из РЭУ им. Плеханова сообщает, что отечественные производители обеспечивают лишь 75% потребности страны в сливочном масле. Увеличение цен на кредиты негативно сказывается на развитии этой отрасли, что вызывает обеспокоенность у населения. С начала года цена на сливочное масло выросла на 23,2%, и эксперты предсказывают дальнейший рост. Об этом сообщает budgetrf.ru

Цены на сливочное масло стремительно растут: что стоит за увеличением себестоимости?

По оценкам экспертов, в августе себестоимость масла увеличилась на 16% по сравнению с аналогичным месяцем 2023 года. Основные причины этого роста заключаются в увеличении заработной платы работников на 24%, росте сырьевых затрат почти на 20% и повышении кредитной нагрузки. Эти факторы, наряду с общей инфляцией и возросшими расходами на обслуживание и ремонт оборудования, способствуют увеличению себестоимости.

В результате, конечная цена готовой продукции также растет. Важно отметить, что текущее подорожание является следствием двухлетнего сдерживания ценовых темпов, когда в 2023 году при среднем росте продуктовых цен на 8,9% масло подорожало всего на 3,5%. Производственный процесс в молочной промышленности требует значительных затрат, и, несмотря на программу импортозамещения, полная замена на отечественные товары в сегменте сливочного масла пока не достигнута.

Будет ли дешеветь масло?

Прогнозы по ценам на сливочное масло на ближайшие месяцы указывают на отсутствие их снижения до конца года. Это связано с увеличением спроса на данный продукт в преддверии новогодних праздников. Специалисты, такие как Катерина Волкова из Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова, подчеркивают, что ситуация на рынке остается напряженной.

С начала текущего года в России наблюдается значительный рост цен на сливочное масло, составивший 25%. Это увеличение цен вызывает обеспокоенность как у потребителей, так и у производителей. Власти и производители надеются, что увеличение импортных поставок, в частности из Белоруссии, сможет смягчить ценовую ситуацию. По данным Россельхознадзора, объем поставок масла из Белоруссии с начала 2024 года увеличился на 9%, что составляет 89 000 тонн. Это может стать позитивным фактором, способствующим стабилизации цен, однако его влияние пока неочевидно.

Дальнейшее изменение цен на сливочное масло будет зависеть от экономической политики Центробанка. Эксперт Волкова отмечает, что возможное повышение ключевой ставки может привести к удорожанию кредитов. Это, в свою очередь, негативно скажется на производстве, поскольку производители столкнутся с трудностями в получении финансирования. Сокращение объемов производства, вызванное ограниченной доступностью кредитов, может привести к еще большему дефициту на рынке, что будет способствовать росту цен.

Важно понимать, что подорожание сливочного масла — это не только локальная проблема, но и общемировой тренд. Мировые цены на продукты питания и сырье также продолжают расти, что добавляет еще больше неопределенности в дальнейшие прогнозы по ценам на сливочное масло. Эта глобальная тенденция может оказать дополнительное давление на российский рынок.

Таким образом, несмотря на усилия властей и производителей стабилизировать ситуацию с ценами на сливочное масло, влияние как внутренних, так и внешних факторов продолжает оставаться значительным. Предстоящие праздники, ожидаемый рост спроса и сложные экономические условия создают дополнительное давление на рынок, делая будущие колебания цен неизбежными. Потребителям стоит быть готовыми к возможному дальнейшему удорожанию этого важного продукта, что может отразиться на их бюджете в ближайшие месяцы.